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焼きなすとみょうがの味噌汁

調理時間20分

口に入れるとトロリとジューシーな焼きなすをお味噌汁の具に。あごだしの芳ばしい風味とよく合います。みょうがで味のアクセントをつけました。

材料

• 4人前
• 匠味パックあごだし　1袋
• なす　4個
• みょうが　3個
• みそ　大さじ3

作り方

1. 水3カップに味パックあごだし1パックを入れ火にかける。沸騰後3〜5分間煮出し、パックを箸などで軽く絞りながら取り出す。
2. なすはヘタを切り落とし、熱した焼き網で皮が黒く焦げるまで転がしながら焼く。熱いうちに皮をむいて一口大に切り、椀に盛る。
3. みょうがは縦細切りにし、水にサッと通して水けをきる。
4. １のだしににみそを溶き入れ、一煮立ちさせ、２の椀に注ぎ、３をのせる。

このレシピはカネソ22だしの素でおいしく調理できます。

いわし・鰹節・昆布・椎茸の抽出エキス、鰹節粉末などの原料をバランス良く配合。 豊かな風味とうま味が自慢のだしの素です。

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