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ぶり大根

調理時間40分

ぶりも大根も旬は冬。脂がのったぶりと、さっぱりとした大根の組み合わせは、定番の一品です。


材料

3人前

  • ぶり　3切れ
  • 大根　1／2本
  • たかのつめ　1本
  • しょうが　1片
  • 米のとぎ汁　適量
  • 水　500cc
  • アラット味パック　1パック
  • 調味料Ａ
  • *酒　1／2カップ
  • *醤油　1／4カップ
  • *みりん　1／4カップ
作り方
  1. 水500ccとアラット味パック1個を鍋に入れ、火にかける。沸騰後5〜7分間煮出し、パックを箸などで軽く絞りながら取り出す。
  2. ぶりは、5cmほどのぶつ切りにし、ざるにのせて熱湯をかけて霜降りにする。
  3. 大根は皮を厚めにむき、2cmの厚さの半月に切り、米のとぎ汁で半透明になるくらいまでゆでる。
  4. １に調味料Ａ、しょうがのスライス3枚、種を取ったたかのつめ、ぶり、大根を入れて落し蓋をして、火にかける。途中で煮汁をかけまわし、10〜15分煮る。
  5. 器に盛り、残りのしょうがを針しょうがにして、添える。


このレシピは天然だしの味パックでおいしく調理できます。

お鍋にポンと入れて、数分煮出すだけ。天然素材ならではの安心で、風味豊かなだしがとれます。

アラットうまい味パック

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